Wyposażenie restauracji i pubu

Wyposażenie restauracji i pubu –  sprzęty, urządzenia i meble do restauracji i pubu, niezbędne do funkcjonowania lokalu gastronomicznego najwyższej klasy.

Różnica pomiędzy pubem i restauracją jest taka, że w pubie dania są dodatkiem do piwa, natomiast w restauracji piwo (i wino) jest dodatkiem do dań. Przy czym wyposażenie obu typów lokali jest praktycznie identyczne.

Jeśli chcesz być niezależnym od jednego producenta kawy, to zainwestuj we własny ekspres. Będziesz mógł w nim parzyć wybrane mieszanki kaw. Ekspresy dzielą się głównie na ręczne i automatyczne. W profesjonalnej restauracji warto mieć ekspres ręczny, ciśnieniowy. W pubach wystarczy automatyczny. Wybierz i sprawdź:

Istnieją ekspresy automatyczne z wbudowanym młynkiem, ale w restauracji najwyższej klasy mile widziany będzie osobny młynek do kawy. Wybierz i sprawdź:

Jeśli chcesz być niezależnym od jednego producenta piwa, to kup koniecznie osobny dystrybutor. Będziesz mógł z niego lać wybrane przez siebie piwo. Wybierz i sprawdź:

Kostkarka do lodu

Aby schłodzić sok, colę lub przygotować napój na bazie lodu konieczna jest kostkarka. Ułatwia ona szybką produkcję kostek lodu. W pubie przyda się duża kostkarka – z uwagi na przygotowywanie drinków. Wybierz i sprawdź:

Kruszarka do lodu

Kolejnym urządzeniem potrzebnym w pracy barmana jest kruszarka do lodu. Przydaje się do przyrządzania drinków, w których jednym ze składników jest pokruszony lód. Wyróżnia się kruszarki elektryczne i ręczne. Oczywiście te pierwsze są o wiele bardziej ergonomiczne. Wybierz i sprawdź:

Grill kontaktowy (opiekacz do bułek)

Grill kontaktowy przyda się do podgrzewania bułek jak i mięsa – w wypadku, gdy lokal oferuje burgery. Wyróżniamy grille kontaktowe pojedyncze i podwójne. W zależności od ilości zamówień, ale bezpieczniej jest kupić podwójny. Wybierz i sprawdź:

Frytownica

Puby bardzo często oferują frytki – m.in. do burgerów. Frytownice dzielą się na elektryczne i gazowe, a każda z nich na jedno- lub dwukomorową. Te z kolei mogą się jeszcze różnić pod względem pojemności. Wybierz i sprawdź:

Zmywarka gastronomiczna

Jeśli w restauracji będziesz podawał napoje w filiżankach i szklankach to konieczny jest zakup zmywarko-wyparzarki. Zmywarki dzielą się ze względu na pojemność, moc i wymiary. Wybierz i sprawdź:

Piec konwekcyjny

W restauracji piec konwekcyjny to konieczność. Aby wypiekać ciasta i przygotowywać dania przyda się nie tylko kuchenka gazowa (indukcyjna) ale również osobny piec konwekcyjny. Wybierz i sprawdź:

Chłodziarko-zamrażarka

Do przechowywania sałatek, sosów i innych składników potrzebna będzie lodówka. Czyli chłodziarko-zamrażarka. Lodówkę trzyma się oczywiście w kuchni. Występują w różnych wariantach długości, głębokości i komór. Wybierz i sprawdź:

Wyciskarka do owoców i warzyw

Popularne w okresie letnim są soki świeżo wyciskane. Zarówno z owoców jak i warzyw. Profesjonalna i mocna wyciskarka pomoże wydobyć najlepszy smak owocu i wycisnąć go do “ostatniej kropli”. Wyciskarki dzielą się przede wszystkim ze względu na materiał wykonania oraz moc. Wybierz i sprawdź:

Witryna chłodnicza

Witryna chłodnicza służy do przechowywania napojów bezalkoholowych oraz piw. Zdarza się, że firmy lub sami producenci wyposażają bar w szafę chłodniczą. Jednak razem z tym idzie “wyłączność” – nie możesz w takiej szafie trzymać napojów innych producentów. Jeśli cenisz niezależność, to rozważ zakup własnej witryny. Witryny różnią się pojemnością, szerokością i wysokością. Wybierz i sprawdź:

Zamrażarka

Warto mieć w pubie zamrażarkę. Po pierwsze aby przechowywać alkohole mocne, a po drugie aby można było schować lód w kostkach. Zamrażarka to również miejsce na przechowywanie zamrożonych półproduktów. Zamrażarka powinna być pojemna i energooszczędna, to dwie najważniejsze cechy. Wybierz i sprawdź: