Wyposażenie kawiarni

Wyposażenie kawiarni – sprzęty, urządzenia i meble do kawiarni, niezbędne do otwarcia i prowadzenia lokalu gastronomicznego.

Prawdziwa kawiarnia charakteryzuje się brakiem alkoholu w ofercie. Tam, gdzie króluje aromat kawy nie ma miejsca na piwo ani wódkę. Doświadczenie pokazuje, że prędzej czy później alkohol wypiera kawę a co za tym idzie towarzystwo w lokalu zmienia się. Poniżej urządzenia, które warto wziąć pod uwagę przy otwieraniu kawiarni.

Jeśli chcesz być niezależnym od jednego producenta kawy, to zainwestuj we własny ekspres. Będziesz mógł w nim parzyć wybrane mieszanki kaw. Ekspresy dzielą się głównie na ręczne i automatyczne. W profesjonalnej kawiarni warto mieć ekspres ręczny, ciśnieniowy. W niszowych kawiarniach przyda się również ekspres przelewowy. Wybierz i sprawdź:

Istnieją ekspresy automatyczne z wbudowanym młynkiem, ale prawdziwy profesjonalizm to osobny młynek do kawy. Wybierz i sprawdź:

Zmywarka gastronomiczna

Jeśli podajesz kawę w filiżankach to konieczny jest zakup zmywarko-wyparzarki. Zmywarki dzielą się ze względu na pojemność, moc i wymiary. Wybierz i sprawdź:

Grill kontaktowy (opiekacz do bułek)

Grill kontaktowy przyda się do podgrzewania bułek – w wypadku, gdy kawiarnia oferuje np. panini. Wyróżniamy grille kontaktowe pojedyncze i podwójne. W zależności od ilości zamówień, ale bezpieczniej jest kupić podwójny. Wybierz i sprawdź:

Piec konwekcyjny

Jeśli w kawiarni chcesz wypiekać ciasta, tarty i ciasteczka, to koniecznie kup piec konwekcyjny. Wybierz i sprawdź:

Chłodziarko-zamrażarka

Do przechowywania sałatek, sosów i innych składników potrzebna będzie lodówka. Czyli chłodziarko-zamrażarka. Lodówkę trzyma się oczywiście w kuchni. Występują w różnych wariantach długości, głębokości i komór. Wybierz i sprawdź:

Wyciskarka do owoców i warzyw

Popularne w okresie letnim są soki świeżo wyciskane. Zarówno z owoców jak i warzyw. Profesjonalna i mocna wyciskarka pomoże wydobyć najlepszy smak owocu i wycisnąć go do “ostatniej kropli”. Wyciskarki dzielą się przede wszystkim ze względu na materiał wykonania oraz moc. Wybierz i sprawdź:

Witryna chłodnicza

Witryna chłodnicza służy do przechowywania napojów bezalkoholowych oraz piw. Zdarza się, że firmy lub sami producenci wyposażają bar w szafę chłodniczą. Jednak razem z tym idzie “wyłączność” – nie możesz w takiej szafie trzymać napojów innych producentów. Jeśli cenisz niezależność, to rozważ zakup własnej witryny. Witryny różnią się pojemnością, szerokością i wysokością. Wybierz i sprawdź:

Zamrażarka

Warto mieć w kawiarni zamrażarkę, jeśli chcesz podawać ciastka typu fornetti, które są głęboko mrożone. Zamrażarka powinna być pojemna i energooszczędna, to dwie najważniejsze cechy. Wybierz i sprawdź:

Kuchenka mikrofalowa przydaje się w kawiarni na tzw. “czarną godzinę”. A więc jeśli np. piec konwekcyjny zawiedzie i będzie trzeba podgrzać szarlotkę, to mikrofalówka przyjdzie z pomocą. Najnowsze kuchenki mikrofalowe posiadają grill oraz konwekcję, a więc są to już urządzenia w pełni profesjonalne. Wybierz i sprawdź: