Jak sprawić, by turyści wybierali właśnie Twój lokal? Poznaj skuteczne sposoby promocji restauracji w miejscowościach turystycznych – od reklam online po ulotki, współpracę z hotelami i atrakcyjny wygląd lokalu.
Jak zachęcić turystę, aby wstąpił do lokalu?
W miejscowościach turystycznych walka o klienta trwa praktycznie przez cały sezon. Turyści codziennie mijają dziesiątki restauracji, kawiarni i barów, a decyzję o tym, gdzie zjedzą obiad lub kolację, podejmują często spontanicznie. W przeciwieństwie do mieszkańców nie mają swoich ulubionych lokali, dlatego każdy przedsiębiorca ma szansę zdobyć nowego klienta. Trzeba jednak wiedzieć, jak zwrócić jego uwagę.
Zagraniczne serwisy poświęcone marketingowi gastronomii zgodnie podkreślają, że sukces nie zależy wyłącznie od jakości jedzenia. Równie ważna jest widoczność restauracji, pierwsze wrażenie, obecność w internecie oraz umiejętność dotarcia do turysty jeszcze zanim zacznie szukać miejsca na posiłek.
Pierwsze wrażenie zaczyna się na ulicy
Większość turystów podejmuje decyzję o wejściu do restauracji w ciągu kilkunastu sekund. Idąc deptakiem lub spacerując po rynku, nie znają historii lokalu ani opinii mieszkańców. Widzą jedynie fasadę budynku, ogródek, menu oraz atmosferę panującą w środku.
Dlatego warto spojrzeć na restaurację oczami osoby, która jest w danym mieście po raz pierwszy. Czy z daleka wiadomo, co serwuje lokal? Czy menu ustawione przed wejściem jest czytelne? Czy ceny są widoczne? Czy zdjęcia potraw zachęcają do wejścia?
Coraz więcej restauracji rezygnuje z rozbudowanych tablic pełnych tekstu na rzecz prostych komunikatów. Hasło „Świeże ryby z lokalnych połowów”, „Domowe pierogi” czy „Pizza z pieca opalanego drewnem” działa znacznie lepiej niż sama nazwa restauracji. Turysta szuka konkretnej korzyści i chce wiedzieć, czego może się spodziewać.
Ogromne znaczenie ma również atmosfera. Jeżeli z ogródka słychać śmiech gości, kelnerzy są uśmiechnięci, a na stołach pojawiają się efektownie podane dania, przechodnie znacznie częściej decydują się wejść do środka.
Większość turystów najpierw sprawdzi Google
Jeszcze kilka lat temu głównym źródłem informacji były papierowe przewodniki. Dziś niemal każdy turysta wyciąga telefon i wpisuje w wyszukiwarkę frazy typu „gdzie zjeść obiad”, „najlepsza restauracja w okolicy” lub „restauracja blisko mnie”.
To oznacza, że wizytówka Google stała się jednym z najważniejszych narzędzi marketingowych restauracji. Powinna zawierać aktualne godziny otwarcia, atrakcyjne zdjęcia, menu, numer telefonu oraz regularnie publikowane aktualności.
Nie mniej istotne są opinie klientów. Badania Google pokazują, że użytkownicy zwracają uwagę nie tylko na średnią ocenę, ale także na liczbę recenzji i ich aktualność. Restauracja, która przez kilka miesięcy nie otrzymała żadnej opinii, może sprawiać wrażenie mniej popularnej niż lokal z regularnie pojawiającymi się komentarzami.
Dobrym zwyczajem jest odpowiadanie na wszystkie recenzje. Dzięki temu potencjalny klient widzi, że właściciel interesuje się opiniami gości i dba o jakość obsługi.
Kampanie reklamowe skierowane do turystów
Wielu restauratorów uważa, że reklama internetowa jest droga i mało skuteczna. Tymczasem odpowiednio skonfigurowane kampanie mogą trafiać wyłącznie do osób, które aktualnie przebywają w danej miejscowości.
Google Ads umożliwia wyświetlanie reklam użytkownikom znajdującym się w określonym promieniu od restauracji. Jeżeli ktoś spaceruje po centrum miasta i wpisuje hasło „restauracja”, istnieje duża szansa, że zobaczy właśnie Twój lokal.
Podobnie działają reklamy na Facebooku i Instagramie. Można kierować je do osób przebywających w mieście tylko przez kilka dni, a nawet do turystów odwiedzających konkretne atrakcje. To rozwiązanie szczególnie dobrze sprawdza się w kurortach nadmorskich, górskich i uzdrowiskach.
Największą skuteczność osiągają reklamy pokazujące prawdziwe wnętrze restauracji, apetyczne zdjęcia potraw i krótkie filmy z przygotowywania dań. Turyści znacznie chętniej reagują na autentyczne materiały niż na grafiki reklamowe.
Hotel może stać się najlepszym sprzedawcą Twojej restauracji
Wielu właścicieli restauracji koncentruje się wyłącznie na własnych działaniach marketingowych, zapominając o partnerach, którzy codziennie rozmawiają z turystami.
Recepcjoniści hoteli, pensjonatów i apartamentów bardzo często słyszą pytanie: „Gdzie można dobrze zjeść?”. Jeżeli nawiążesz współpracę z obiektami noclegowymi, istnieje duża szansa, że to właśnie Twój lokal będzie polecany gościom.
Nie chodzi jednak o pozostawienie stosu ulotek na recepcji. Znacznie lepiej sprawdzają się eleganckie materiały z menu, zdjęciami potraw oraz krótką informacją o tym, co wyróżnia restaurację. Niektóre lokale przygotowują nawet specjalne zestawy obiadowe lub rabaty dla gości konkretnych hoteli. Taka współpraca przynosi korzyści obu stronom.
Gdzie warto zostawiać ulotki?
Choć marketing internetowy odgrywa dziś ogromną rolę, tradycyjne materiały reklamowe nadal mogą być bardzo skuteczne. Warunek jest jeden – muszą trafiać do odpowiednich osób.
Najlepiej pozostawiać je w miejscach, gdzie turyści planują swój pobyt. Punkty informacji turystycznej, hotele, pensjonaty, apartamenty na wynajem, mariny, wypożyczalnie rowerów czy kamperów to miejsca, w których goście często pytają o polecane restauracje.
Znacznie mniej skuteczne jest rozdawanie ulotek na ulicy. Większość osób wyrzuca je po kilku minutach, a właściciel restauracji ponosi niepotrzebne koszty.
Coraz popularniejszym rozwiązaniem są również mapy turystyczne z zaznaczonymi restauracjami oraz kody QR prowadzące bezpośrednio do menu lub możliwości rezerwacji stolika.
Współpracuj z lokalnymi atrakcjami
W wielu popularnych miejscowościach doskonale funkcjonuje współpraca pomiędzy restauracjami a muzeami, parkami rozrywki, wypożyczalniami sprzętu sportowego czy organizatorami wycieczek.
Turysta, który kupuje bilet na rejs statkiem lub zwiedzanie miasta, może otrzymać kupon uprawniający do deseru albo rabatu w pobliskiej restauracji. Dzięki temu lokal zyskuje nowych klientów, a partner zwiększa atrakcyjność swojej oferty.
Takie działania są powszechnie stosowane we Włoszech, Hiszpanii czy Chorwacji, gdzie lokalni przedsiębiorcy od lat współpracują zamiast konkurować ze sobą.
Restauracja powinna być miejscem, które chce się fotografować
Media społecznościowe stały się jedną z najskuteczniejszych form reklamy. Jedno zdjęcie opublikowane przez zadowolonego turystę może dotrzeć do setek jego znajomych.
Nie oznacza to, że restauracja musi inwestować tysiące złotych w kosztowne dekoracje. Wystarczy charakterystyczny element wystroju, efektownie podane danie lub piękny widok z tarasu. Goście chętnie fotografują miejsca, które wyróżniają się spośród innych.
Coraz więcej restauracji projektuje wnętrza z myślą o Instagramie, wiedząc, że zdjęcia publikowane przez klientów są znacznie bardziej wiarygodne niż klasyczne reklamy.
Nie zapominaj o zagranicznych turystach
Jeżeli lokal znajduje się w miejscu odwiedzanym przez obcokrajowców, warto zadbać o menu w języku angielskim. Dobrze widziane są również informacje o alergenach oraz możliwość płatności kartą lub telefonem.
Dla wielu zagranicznych gości duże znaczenie ma również możliwość wcześniejszej rezerwacji stolika przez internet. To niewielkie udogodnienie często decyduje o wyborze konkretnej restauracji.
Podsumowanie
Przyciągnięcie turysty do restauracji nie jest dziełem przypadku. Skuteczne lokale dbają jednocześnie o atrakcyjny wygląd wejścia, wysoką pozycję w Google, dobre opinie, obecność w mediach społecznościowych oraz współpracę z hotelami i lokalnymi atrakcjami. Zamiast liczyć wyłącznie na ruch pieszy, warto aktywnie docierać do osób odwiedzających miasto i ułatwiać im podjęcie decyzji.
W gastronomii liczy się pierwsze wrażenie. Turysta najczęściej nie wróci drugi raz podczas tego samego wyjazdu, dlatego trzeba zrobić wszystko, aby właśnie Twój lokal wybrał za pierwszym razem.
Źródła:
- Toast – Restaurant Marketing Guide
https://pos.toasttab.com/blog - Restaurant Engine – Local Restaurant Marketing Strategies
https://restaurantengine.com - Modern Restaurant Management – Restaurant Marketing & Guest Experience
https://modernrestaurantmanagement.com - Google Business Profile – Best practices for local businesses
https://support.google.com/business - TripAdvisor for Restaurants – Restaurant Management Center
https://www.tripadvisor.com/Owners - SevenRooms – Restaurant Guest Acquisition Strategies
https://sevenrooms.com - National Restaurant Association – Marketing Resources for Restaurants
https://restaurant.org
