Monia musisz wziąć się ostro do pracy. Takie sprawy jak logo, nazwa, menu i wystrój powinnaś mieć zaplanowane jeszcze przed podpisaniem umowy na lokal. Ale skoro nie masz, to zrób to jak najszybciej. W twoim przypadku korzystne będzie ułożenie harmonogramu – co w który dzień zrobić i trzymanie się tego. Wszystko możesz zlecić albo zrobić samej. Sanepid zaproś gdy będziesz już miała wszystko gotowe. Nie wspomniałaś o budżecie jaki masz do dyspozycji, więc trudno mi coś więcej napisać.
I pamiętaj - nigdy się nie poddawaj.