Cześć, nie doradzam jak oszukać prawo, ale podpowiem alternatywne sposoby. Jak je wykorzystasz to już Twoja sprawa. Myślisz dobrze, bo jeśli nie masz możliwości produkcyjnych to możesz podpisać umowę z firmą cateringową. Umowa może dotyczyć stawki na zakup farszu lub na dzierżawę ich kuchni w określonych godzinach.
Z biegiem czasu możesz wprowadzać zmiany w lokalu i dostosowywać go do możliwości produkcyjnych. Ważne, aby zacząć. Kontrole Sanepidu są zapowiedziane. No chyba, że ktoś Cię zgłosi – wówczas inspektorat przychodzi bez zapowiedzi.
I pamiętaj - nigdy się nie poddawaj.