Partner Managero.pl na terenie woj. małopolskiego:
JG Gastro – projekty technologiczne
Infolinia: 57 607-31-77
Jeśli planujesz zamówić projekt technologiczny w Krakowie lub wykonać samemu projekt technologiczny lokalu gastronomicznego, musisz wiedzieć o najważniejszych kwestiach z nim związanych.
Otóż każdy projekt technologiczny lokalu powinien być zgodny z zasadami HACCP, zwłaszcza z Rozporządzeniem WE 852/2004 a także z polskimi przepisami sanitarnymi i BHP. Ponadto aby mieć pewność co do jakości wykonania, projekty technologiczne muszą być uzgadniane z rzeczoznawcą oraz zaopiniowane w Sanepidzie.
Warto, abyś specjalistę który wykona dla Ciebie projekt technologiczny lokalu w Krakowie lub innym mieście województwa małopolskiego zaprosił na oględziny. Projektant może oczywiście zrobić projekt zdalnie – posiłkując się projektem architektonicznym.
Specjaliści wykonujący projekty technologiczne są do Twojej dyspozycji na terenie miast: Kraków, Tarnów, Nowy Sącz, Oświęcim, Chrzanów a także w mniejszych miejscowościach w województwie małopolskim.
Sprawy jakie musisz rozwiązać podczas wykonywania projektu technologicznego restauracji, kawiarni, pubu lub innego lokalu gastronomicznego:
- umiejscowienie urządzeń gastronomicznych – a więc pamiętaj, najpierw projekt technologiczny a dopiero potem zakup wyposażenia do lokalu,
- oferta kulinarna lokalu – to, co zamierzasz oferować ma ogromny wpływ na sporządzenie dokumentacji HACCP lub GMP/GHP w Krakowie a co za tym idzie na wykonanie projektu technologicznego,
- zatrudnienie personelu – liczba osób na kuchni w przeliczeniu na 1m2 musi być zgodna z przepisami, a więc wpływa na wygląd projektu.
Kwestie techniczne brane pod uwagę przy sporządzaniu projektu technologicznego:
- instalacja elektryczna,
- wodno-kanalizacyjna,
- wentylacja mechaniczna i klimatyzacja,
- chłodnia i mroźnia,
- gaz,
- centralne ogrzewanie,
- pomiary pomieszczeń.
Projekt technologiczny Kraków – CENA
Pamiętaj, że cena za projekt technologiczny jest uzależniona od rodzaju działalności i jej skomplikowania, metrów kwadratowych lokalu, a co za tym idzie od pracogodzin. Widełki wynoszą od niecałych 1500 złotych w małej gastronomii do nawet 5000 złotych w dużych restauracjach.
Projekty technologiczne kuchni – FAQ
Projekt technologiczny - kto może wykonać?
Projekty technologiczne w miastach Kraków, Nowy Sącz i Tarnów wykonują fachowcy Managero. Nie mniej teoretycznie możesz taki projekt wykonać samodzielnie. Musisz jednak wiedzieć, że Sanepid może nie wyrazić zgody na odręczne rysunki i wymagać profesjonalnego projektu kuchni.
Co to jest projekt technologiczny?
Projekt technologiczny to dokument, który często jest potrzebny do otwarcia lokalu gastronomicznego. Projekty technologiczne przedstawiają układ funkcjonalny i ciągi technologiczne. Projekt pomaga w organizacji pracy na kuchni i sali. Po projektem podpisuje się rzeczoznawca ds. sanitarno-higienicznych.
Co zawiera projekt technologiczny?
Projekty technologiczne składają się z dwóch dokumentów: części opisowej i rysunku w skali 1:50 lub 1:100. Układ pomieszczeń musi być zaprojektowany zgodnie z przepisami technicznymi, sanitarno-higienicznymi i bezpieczeństwa żywności.
Czy projekt technologiczny można zrobić zdalnie?
Jeśli otwierasz lokal w Krakowie, Tarnowie, Nowym Sączu lub innym mieście woj. małopolskiego, możesz zlecić wykonanie projektu technologicznego specjaliście z innej części Polski. W tym celu musisz przygotować rzut lokalu wraz z podanymi wymiarami i oznaczeniem gniazdek, wentylacji i innych mediów.
Projekty technologiczne Kraków – kontakt
Zadzwoń: 57 607-31-77 lub wypełnij poniższy formularz jeśli potrzebujesz wykonać projekt technologiczny w Krakowie lub w innym mieście woj. małopolskiego.